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Villa 1900 Restaurant

Restaurant 2

La Villa 1900 vous invite à expérimenter (ou retrouver) une autre façon de manger, dans la lignée du mouvement "slow-food".

Dans la cuisine, ni four à micro-ondes, ni surgélateur, ni même appareil à mettre sous vide : ce sont les produits locaux, frais du jour, que l'on cuisine pour vous, à la demande, pour le plaisir de plats qui tiennent compte de toutes vos envies, avec le goût inimitable de la véritable fraîcheur.
Aucun produit de multinationale, non plus, dans notre cuisine : la Villa 1900 promeut l'autosuffisance alimentaire, avec 80% environ des marchandises venant de petits producteurs situés dans la région proche, et le reste principalement bio et équitable.

La critique gastronomique du Bazar magazin

Comment décrire la cuisine de la Villa 1900 ?

Petit reportage de Matélé : "Le slowfood se déguste en bord de Meuse" 

C'est à une expérience que nous vous convions, bien plus qu'au restaurant...

C'est juste un endroit unique où l'on vous sert des choses que nous ne mangerez pas ailleurs, selon un concept qui n'existe pas ailleurs...

Imaginez un lieu de rencontre et de culture, où il se passe toujours quelque chose, où l'on se parle facilement... Imaginez que vous entrez dans un décor d'un autre temps, où le temps ne semble pas le même...

Imaginez que vous êtes un hôte de marque en visite au château... la cuisinière vient vous voir et vous discutez ensemble de ce qui vous ferait envie parmi les suggestions du jour... vous êtes allergique au gluten, ou végétarien, ou vous préférez sans fromage aujourd'hui, ou vous voulez absolument goûter la viande d'autruche, ou... ? sans souci, les plats s'adaptent à vos envies : on cuisine pour vous... prenez votre temps, dégustez votre apéritif, profitez de l'ambiance sereine, du champs des oiseaux, de vos commensaux, du paysage... ou choisissez un peu de lecture... avant de savourer le goût des produits d'antan...

Et puisqu'ici, on mange réellement "à la carte,  notre restaurant ...n'a pas de carte. Notre cuisine créative propose des suggestions variables en fonction du marché du jour, réalisée avec amour et fantaisie à base de produits locaux, frais et sains, et qui s'adapte à vous. Recettes traditionnelles et créations étonnantes font la part belle aux légumes et légumineuses de chez nous ainsi qu'aux épices du monde, et vous feront certainement découvrir de nouvelles saveur et des produits suprenants.

Côté protéines, outre les apports végétaux, les fromages artisanaux, les oeufs bios, la truite mosane (d'élevage), l'autruche de Dinant (une viande pauvre en graisse et riche en fer, issue de bêtes qui ont eu la chance de grandir en plein air et de façon "heureuse"), les escargots de Warnant, les salaisons "de cochon heureux" et le poulet local bio sont nos éléments de base.

Gratins de légumes avec ou sans viande, pâtes fraîches maison à toutes les sauces , quiches et tourtes préparées pour vous (et non pas cuits et recuits), légumes farcis inatendus, salades froides et chaudes, croquettes maison et autres "chaussons" inattendus (goûtez nos "ravioles de Waulsort"), soupes à l'ancienne, boulettes, pains garnis, feuilletés créatifs, plateaux de fromages et charcuteries mosanes, lasagnes maison, hamburgers spéciaux, etc. vous remettront d'aplomb après une balade au grand air... ou une longue journée de travail.

Les desserts ne sont pas oubliés (croyez-le bien !), les fruits de saison, le chocolat équitable, les glaces artisanales de la ferme, le miel mosan et et la pâtisserie bio nous donnant suffisamment de matière pour une multitude de recettes originales concoctées avec la plus grande gourmandise.

Notre carte des boissons propose un grand choix de bières artisanales wallonnes, des sirops pour tous les goûts, du café et des thés équitables, des jus de fruits bios, des grands vins belges et un "petit" vin bio français, et toutes sortes de spécialités comme notre "café glacé" ou le "thé glacé maison". Découvrez ici notre Carte des bieres 2016 pdfCarte des bieres 2016 pdf.

Sur commande, vous pouvez aussi vous laisser tenter par l'expérience du « finger food », un repas composé de "petites choses" à « manger avec les doigts », un plaisir enfantin à savourer sans complexe...et sans souci.

Certains soirs, notre table d'hôtes vous invite à faire d'heureuses rencontres autour de la table.

Notre terrasse, ouverte mais couverte, vous accueille toute l'année : au calme, vous y profiterez de la compagnie des nombreux oiseaux du jardin et vous pourez y apercevoir la Meuse, située juste en contre-bas.

Notre seconde salle, le "salon", peut-être réservée pour vos réunions et rencontres privées.

Pour des tables de 6 à 30 personnes d'autres formules sont possibles, mais nous conseillons toujours notre spécialité de "plats à partager" (comme un buffet, à votre table, qui n'en finit pas de se re-garnir) : minimum de temps d'attente et frustations de choisir, maximum de convivialité et plaisirs à partager. Si vous optez pour le repas complet (25 euros par personne, 12 euros pour les jeunes enfants), nous vous amenons des toutes sortes de plats différents...encore et encore,jusqu'à ce que vous n'ayez plus faim...avant le dessert.

Prix :

Nous aimons les choses simples...et les choix faciles : toutes nos entrées sont à 7 €, les plats à 17 €, les desserts (sauf glaces spéciales) à 5 €, et le menu entrée-plat-dessert à 25 €. La soupe-repas, bourrée de légumes frais, avec pain et beurre de ferme à volonté : 10 €.

Horaires  : 

En dehors des vacances scolaires : vendredi soir, samedi du midi au soir, dimanche midi (jusqu'au soir tant qu'il y a du monde ou des réservations)

Vacances scolaires : du mardi au dimanche midi + le soir s'il y a du monde ou des réservations

(cuisine non stop le samedi après-midi et le dimanche après-midi, hors activités spéciales)

La réservation est toujours conseillée, le restaurant étant souvent réservé pour des groupes ou des formations en dehors des périodes touristiques... et complet pendant les jours de congé. 

Dans tous les casn’hésitez pas à téléphoner  avant de venir, si nous pouvons vous servir, nous le ferons volontiers, même en dehors des jours prévus !  0470/46.26.99

http://www.la-carte.be/nl/restaurants/belgie/namen/5540_waulsort/la-villa-1900/

Voyez aussi notre service brasserie, acecssible en horaires plus larges.

Vous avez apprécié la Villa 1900 ? N'hésitez pas à laisser un avis pour partager votre plaisir avec d'autres voyageurs :

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